मैं तुमसे उतना ही प्यार करता हूँ जितना उस कोमल सुर वाली बाँसुरी की धुन से, जिसकी आत्मा सिर्फ़ मेरे लिए जागती है, जब बाकी सब तरफ़ सन्नाटा होता है।
I love thee as I love the tone Of some soft-breathing flute Whose soul is wak'd for me alone, When all beside is mute.
I love thee as I love the tone Of some soft-breathing flute Whose soul is wak'd for me alone, When all beside is mute.
सच तो यह है कि हमें उतनी रेसिपी किताबों की ज़रूरत नहीं है, जितनी कि अपने काम में पूरी तरह प्रशिक्षित रसोइयों की।
It is not, in fact, cookery books that we need half so much as cooks really trained to a knowledge of their duties.
It is not, in fact, cookery books that we need half so much as cooks really trained to a knowledge of their duties.
यह बात पूरी तरह से कही जा सकती है कि अच्छा खाना बनाना ही सबसे बड़ी और सच्ची बचत है, जो भोजन की हर पौष्टिक चीज़ का पूरा इस्तेमाल करती है, और जिसे नासमझ लोग या तो खाने लायक नहीं छोड़ते या फेंक देते हैं, उसे स्वादिष्ट भोजन में बदल देती है।
It may be safely averred that good cookery is the best and truest economy, turning to full account every wholesome article of food, and converting into palatable meals what the ignorant either render uneatable or throw away in disdain.
It may be safely averred that good cookery is the best and truest economy, turning to full account every wholesome article of food, and converting into palatable meals what the ignorant either render uneatable or throw away in disdain.
अच्छे और बुरे खाने में क्या अंतर है, यह इससे ज़्यादा साफ़ तौर पर नहीं दिखाया जा सकता कि सॉस कैसे तैयार और परोसी जाती हैं। अगर वे अच्छी तरह बनी हों... तो वे साबित करती हैं कि उन्हें बनाने में हुनर और समझ दोनों का इस्तेमाल किया गया है। और अगर वे भद्दे या लापरवाही से बनाई गई हों... तो वे रसोइया की साख पर बट्टा लगाती हैं।
The difference between good and bad cookery can scarcely be more strikingly shown than in the manner in which sauces are prepared and served. If well made....they prove that both skill and taste have been exerted in its arrangements. When coarsely or carelessly prepared....they greatly discredit the cook.
The difference between good and bad cookery can scarcely be more strikingly shown than in the manner in which sauces are prepared and served. If well made....they prove that both skill and taste have been exerted in its arrangements. When coarsely or carelessly prepared....they greatly discredit the cook.
यह बात जगजाहिर है कि ठीक से न पकाई गई सब्जियाँ बेहद नुकसानदायक और पचने में भारी होती हैं, इसलिए जब स्वास्थ्य को फैशन से ज़्यादा अहमियत दी जाए, तो सब्जियों को 'क्रंची' या कच्चा परोसने के चलन को पूरी तरह नजरअंदाज कर देना चाहिए।
Vegetables when not sufficiently cooked are know to be so exceedingly unwholesome and indigestible, that the custom of serving them 'crisp' should be altogether disregarded when health is considered of more importance than fashion.
Vegetables when not sufficiently cooked are know to be so exceedingly unwholesome and indigestible, that the custom of serving them 'crisp' should be altogether disregarded when health is considered of more importance than fashion.
पेशेवर रोटी बनाने वालों के हुनर और मेहनत को कम आँके बिना, सच्चाई हमें यह मानने पर मजबूर करती है कि घर पर बनी रोटी ज़्यादा सेहतमंद होती है।
Without wishing in the slightest degree to disparage the skill and labour of breadmakers by trade, truth compels us to assert our conviction of the superior wholesomeness of bread made in our own homes.
Without wishing in the slightest degree to disparage the skill and labour of breadmakers by trade, truth compels us to assert our conviction of the superior wholesomeness of bread made in our own homes.